Voici une petite fiche technique sur l’art culinaire Béninoise ! Comme tout pays, le Bénin a ses spécialités Le plat le plus consommé ici c’est la pâte ! Mais là il en existe une multitude, en voici quelques-unes : Commençons par ma préféré, elle s’appelle AMIWO, c’est une pâte à base de farine de maïs et de tomates concentrées, son autre nom c’est la « pâte rouge ». Mais attention, gare à vous, certaines personnes cachent des piments verts à l’intérieur J Dans la continuité de la pâte à base de maïs, il y a aussi WO, en fait c’est la même chose qu’AMIWO, sauf que la pâte est blanche. Passons maintenant aux pâtes à base de fécule de riz. J’en connais deux, il y a la fameuse pâte d’AKASSA, ça a une texture vraiment particulière, et selon la fermentation elle peut-être acide… j’ai vraiment eu du mal avec celle-ci l’année dernière, mais cette année j’apprécie cette pâte, je n’irais pas jusqu’à en manger tous les jours, ma...